レシピ

クリスマスにかわいい・リースサラダ

ワンポイントアドバイス

・ポテトサラダに『純ワインビネガー』を使うことでマヨネーズが少なめでもしっかりとした味が付きます。

・サンタの飾りはお好みで、かわいく仕上げてください。

・キャベツとレタスでリースっぽく飾ることがポイントです。

 

【代用できる商品】

・各種米酢・穀物酢・りんご酢でも代用可

材料(4人分)

じゃがいも 中2個
きゅうり 1/2本
「純ワインビネガー」 大さじ1
塩こしょう 適量
マヨネーズ 適量
フリルレタス(水菜でも可) 4枚
キャベツ 2~3枚
人参 中1/3本
コーン(缶詰でOK) 適量
ミニトマト 適量
うずらの卵(ゆで) 適量
海苔 適量
ロースハム 適量
≪ドレッシング≫  
「純ワインビネガー」 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩・こしょう 少々

作り方

  1. じゃがいもを良く洗い、皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジアップする。柔らかく蒸されたら、熱いうちに「純ワインビネガー」・塩こしょう・マヨネーズを加えて良く混ぜる。

  2. きゅうりは薄い輪切りにして、かるく塩もみをし、良く絞ったのち、1.に加えて混ぜておく。

  3. キャベツとレタスは千切りにしておく。人参は輪切りにして、お好みの型で抜き、軽く塩ゆでしておく。

  4. 2.で出来たポテトサラダをお皿の中央にのせ、ポテトサラダを囲むようにキャベツとレタスを盛り付ける。(リースの部分)

  5. 人参・コーン・ミニトマトをお好みで飾り、ミニトマト・うずらの卵・海苔・ハムでサンタの人形を作って飾る。

  6. ≪ドレッシング≫の材料を良く混ぜ、4.のリースの部分にかければ出来上がり。