キャベツとにんじんのマリネ
ワンポイントアドバイス
にんじんを縦に切ることで、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。
【代用できる商品】
純ワインビネガー、甲州葡萄酢
材料（4人分）
| キャベツ | 1/4玉 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 塩 | 適量 |
| 《マリネ液》 | |
| 「山梨県産甲州葡萄ワインビネガー」 | 大さじ1と1/2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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キャベツは荒く刻み、にんじんは縦に千切りにする。ボウルに入れて、軽く塩もみをし、水気が出てきたらしっかり絞る。
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《マリネ液》の材料を合わせ、１.のボウルに入れて良く混ぜる。塩は味を見て調節してください。