レシピ

余った餅で!ハーブ香る♪フライパンピザ (ねぎとツナ)

ワンポイントアドバイス

・フライパンで簡単に作れる、餅を生地にしたピザです。お正月に余った餅でお試しください。

・とろ~り熱々なチーズともちもちな餅が相性ぴったりで絶品です。お腹にもたまるので、小腹が空いたときにもおすすめです。

・「オリビネ」を使うことで、ハーブの香りがケチャップを本格的で洋風なトマトソースのように仕上げてくれます。

・餅に「オリビネ」をかけて蒸し焼きにすることで、表面がやわらかく溶けてトロっと焼き上がります。

・ねぎを「オリビネ」に浸すことで、ハーブの香りが付き、ねぎの辛みも抜けやすくなります。

・4.で使用するフライパンは、焦げ付きにくく加工されたものを用意すると良いです。

材料

ピザ1枚分(直径約20cm)  
切り餅 2個
ねぎ 15cm
ツナ(缶詰/油漬け) 1缶
ウインナーソーセージ 1本
ミニトマト 2個
「オリーブオイルによく合うビネガー」 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
ピザ用チーズ 大さじ2
サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 餅は厚みを半分に切って、長方形をさらに2等分にする。

  2. ねぎは斜めに薄切りにして「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を振りかけて浸す。ツナも油をよく切って「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を振りかけて浸す。

  3. ソーセージとミニトマトは3mm幅の輪切りにする。

  4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1.を円形になるよう並べる。

  5. 「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を上から回しかけ、蓋をして弱火~中火で5分ほど蒸し焼きにする。やわらかくなってきたら、蓋を取って餅にケチャップを塗る。

  6. 軽く水けを切ったネギとツナ、ウインナー、トマトピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまでさらに弱火で5分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付ければできあがり。