麻辣湯麵
ワンポイントアドバイス
・「麻辣湯」は中国四川発祥の辛いスープ料理で、中華麺を入れてアレンジしました。痺れる辛さと豊かな香りがクセになる一品です。具材たっぷりで食べ応えも十分です。
・「美濃三年酢」を加えることでさっぱりと召し上がれます。
・生麺を使用する場合は、規定の時間茹でてから入れてください。
・辛さが苦手な方は、豆板醬、花椒、五香椒などの量はお好みで調整してください。
【おいしくできる他商品】
・臨醐山黒酢
・国産穀物酢
・やわらか酸味の穀物酢
材料（2人分）
| 中華麺（ゆで） | 2玉 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 小松菜 | 1/2株（50g） |
| 長ねぎ | 1/4本（20g） |
| もやし | 1/4袋（50g） |
| えのきだけ | 1/4袋（20g） |
| きくらげ（水で戻したもの） | 10g |
| 水餃子（冷凍も可） | 4個 |
| 「美濃三年酢」 | 小さじ1 |
| 花椒 | 適量 |
| 五香椒 | 適量 |
| パクチー | 適量 |
| ≪調味料≫ | |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| 豆板醬 | 小さじ2 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 水 | 600ml |
作り方
-
小松菜は根元を切り落として4㎝の長さに、長ねぎは斜め薄切りに切る。えのきは根元を切り落として長さを半分に、きくらげは堅い部分を取り除いて一口大に切る。
-
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら≪調味料≫の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
-
2.に小松菜、長ねぎ、もやし、えのき、きくらげ、水餃子、麺を入れて煮込む。具材に火が通ったら「美濃三年酢」、花椒、五香椒を加えて器に盛り、パクチーを添えればできあがり。