新しょうが甘酢漬けの豚生姜焼き
ワンポイントアドバイス
・新しょうがの甘酢漬けと漬け汁を使ったレシピです。さっぱりとした風味でいつもとひと味違う豚の生姜焼きが味わえます。ご飯のおかずにもお酒のお供にもおすすめな一品です。
・「新しょうがの甘酢」を使えば、お手軽に新しょうがの甘酢漬けができます。新しょうがが出回る時期にぜひお試しください。
・漬込んだ新しょうがは辛みが少ないので食べやすいです。お好みでしょうがの量を調整してください。
材料（2人分）
| 豚ロース肉（しょうが焼き用） | 200g |
|---|---|
| 「新しょうがの甘酢」で漬けた新しょうが | 20g |
| たまねぎ | 1/2個（100g） |
| サラダ油 | 適量 |
| キャベツ（せん切り）、ミニトマト | お好みで |
| ≪調味液≫ | |
| 新しょうがの漬け汁 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
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＜下準備＞「新しょうがの甘酢」で新しょうがを漬けておく。
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豚肉は筋を切る。「新しょうがの甘酢」で漬けた新しょうがはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。
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≪調味液≫の材料を混ぜ合わせる。豚肉と合わせて混ぜ、10分ほど漬け込む。
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フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを炒める。火が通ったら一度取り出す。
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4.のフライパンに豚肉を並べ入れ、8割ほど火が通ったら、1.の新しょうが、3.のたまねぎ、≪調味液≫の残りを加えて全体を煮絡める。
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器に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えればできあがり。