黒酢たれの肉巻きおにぎり
ワンポイントアドバイス
・黒酢を使った甘辛いたれの肉巻きおにぎりです。豚肉の旨味とたれがごはんに染みて食欲をそそります。ボリューム満点で冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
・「臨醐山黒酢」を入れることでしょうゆの使用量を減らし、減塩になります。
・肉が焼きにくい場合は、5.で≪たれ≫を入れてから弱火で蒸し焼きにしてください。
材料（2人分）
| 豚薄切り肉 | 12枚 |
|---|---|
| 温かいご飯 | 米1合分 |
| 「臨醐山黒酢」 | 大さじ1 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| いりごま（白） | 適量 |
| ≪たれ≫ | |
| 「臨醐山黒酢」 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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≪たれ≫の材料は混ぜておく。豚肉は広げて両面に塩こしょうをふる。
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ボウルに温かいご飯、「臨醐山黒酢」（大さじ1）、いりごま（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。6等分し、俵型のおにぎりを6個つくる。
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豚肉2枚を十字に重ねて広げ、中央におにぎりを1個のせて全体に巻きつける。残りも同様につくる。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、3.の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら全体に火が通るように焼く。
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焼き色がついたら≪たれ≫を回し入れ、おにぎりを転がしながら全体に煮絡める。器に盛っていりごまをかければできあがり。