りんご酢でフルーティー＊さつまいものシュガーバター ～カリカリタイプ～
ワンポイントアドバイス
・秋のおやつにぴったりなさつまいものシュガーバターです。さつまいもの甘みにりんご酢のフルーティーさ、バターの風味が相まって、やみつきになる美味しさです。
・バターと砂糖でカリカリ食感が楽しめます。（ホクホクタイプのレシピもありますのでご参照ください）
・「純りんご酢」を使うのでほどよい酸味が加わり、それほど重くなく手が止まらない味になります。
・バター、「純りんご酢」、砂糖のシンプルな味付けで手軽に作れます。
【代用できる商品】
・りんご酢 各種
材料
| ※作りやすい分量 | |
|---|---|
| さつまいも | 1本（約200g） |
| バター | 24g |
| バター（追加分） | 8g |
| 「純りんご酢」 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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さつまいもはよく洗い、皮ごと5mm幅の斜め薄切りにする。さらに1cm幅の細切りにして水にさらし、2分ほど経ったらざるに上げて水けをきる。
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フライパンにバターを熱して1.を入れる。弱めの中火にし、時々返しながら揚げ焼きにする。
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表面に焼き色がついて火が通ってきたら、バター（追加分）、「純りんご酢」、砂糖を加えて絡めながら炒める。
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表面がカリっとしてきたら火を止め、バットに広げて冷ませばできあがり。