居酒屋メニュー！たこの唐揚げ
ワンポイントアドバイス
・しっかりと下味を付けたたこを、カラッと香ばしく揚げ焼きにした一品です。弾力のあるたこは、噛めば噛むほど味が広がります。お酒のおつまみにもご飯のおかずにも。・ほんのり効いたバルサミコ酢の酸味とコクがよく合います。食べる直前にもお好みでバルサミコ酢をかければ、フルーティーな風味と酸味がプラスされます。
・4.でたこを揚げる際は、油が飛び跳ねやすいので十分に注意してください。
材料（2人分）
| ゆでだこの足 | 150g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| ≪調味液≫ | |
| 「バルサミコ酢」 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
作り方
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たこは一口大に乱切りにする。
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ポリ袋に1.と≪調味液≫を入れ、袋の上から手で軽く揉む。口を閉じ、10分ほど置いて味をなじませる。
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ポリ袋から≪調味液≫の汁を抜き、片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3.を並べ入れ、上下を返しながら揚げ焼にする。
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油を切って器に盛り、お好みで野菜やレモンを添えればできあがり。