レシピ

いちごのババロア

ワンポイントアドバイス

フルーツビネガーいちごの酢を牛乳で割ると、いちごミルクのようになるので、おすすめ!

材料(3人分)

★2~3カップ分  
牛乳 120ml
グラニュー糖 40g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 75ml
「フルーツビネガー いちごの酢」 90ml
苺、ミント(飾り用) 適量

作り方

  1. 耐熱ボウルに牛乳とグラニュー糖を入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど温めて、グラニュー糖を溶かす。

  2. 粉ゼラチンを80℃以上のお湯50mlに入れてふやかす。

  3. 1.のボウルの底に氷水を当ててよく冷やす。

  4. 2.のゼラチンを入れて混ぜ、フルーツビネガーいちごの酢を少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、とろみがつくまで混ぜる。

  5. 別のボウルに生クリームを入れ、6分立てまで泡立てる(泡立て器ですくったら生クリームに筋が できるくらい)。

  6. 4.に生クリームを少量ずつ加え、軽く混ぜ合わせる。容器に流し込み、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。お好みでいちごやミント、生クリームを飾る。