さっぱり！ かぼちゃマリネ
ワンポイントアドバイス
・かぼちゃのほっくり感と甘酸っぱさが美味しいメニューです。イタリア料理の前菜の定番をご家庭でも気軽に楽しめます。
・冷やさずに熱いまま食べても、冷たい時とまた感じが違って美味しいです。
・かぼちゃの表面をカリッと揚げてから、熱いうちにマリネ液に入れると味のしみ込みがよくなります。
【代用できる商品】
・ワインビネガー各種
・りんご酢各種
・穀物酢各種
材料（4人分）
| かぼちゃ | 1/8個 |
|---|---|
| にんにく | 2片 |
| サラダ油 | 適量 |
| 《マリネ液》 | |
| 「純ワインビネガー」 | 50cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
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かぼちゃは種とワタを取り除き、横半分に切ってから7㎜程度の厚さに切る。にんにくは少し厚めにスライスする。
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フライパンに多めのサラダ油（かぼちゃが浸る程度）とにんにくを熱し、にんにくの香りが出てきたらかぼちゃを入れ中火で素揚げする。
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2.を揚げている間に《マリネ液》の材料をよくかき混ぜておく。
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2.の表面がカリッとなり色づいてきたら、熱いうちに3.に入れて味をしみ込ませる。
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4.を皿に盛りつけて冷蔵庫で冷やしてできあがり。