レシピ

作り方

1. 鍋に《合わせ酢》の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

2. れんこんを厚さ5mm～１cmくらいで輪切りにし、下茹でする。熱湯に酢を少量加えて茹でると、れんこんが白くきれいに仕上がります。

3. 1.にレンコンを加え、ひと晩漬け込めばできあがり。