フライパン1つで★海鮮パエリア

・「純ワインビネガー」を加えることで味にコクとメリハリが出て、より味がまとまって仕上がります。

・フライパンひとつで簡単にボリューム満点のパエリアができます。クリスマスなど人がたくさん集まるときのパーティーメニューとしてぜひチャレンジしてみてください。

・7.で蒸らした後は、味見してみて米に芯が残っていたら、追加で加熱＆蒸らしをしてください。フライパンの大きさや熱の加わりやすさによって、加熱時間は調整してください。

【代用できる商品】

・ワインビネガー各種

アサリは塩水（分量外）で砂抜きをする。
たまねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは1cm角に切り、ミニトマトは1/4のくし切りにする。
えびは殻つきのまま背わたを取り、フライパンで火が通るまで炒め、皿に取り出しておく。
きれいにしたフライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを炒め、香りを出す。
米を研がずに加え、透明になるまで中火で炒める。
「純ワインビネガー」、ホールトマト、水、コンソメを加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を整え、強火で沸騰するまで加熱する。
アサリとえびを加え、蓋をして中火で20分ほど加熱する。さらに、パプリカ、ミニトマトを加え、蓋をして１分ほど加熱する。<br />火を止め、蓋をしたまま15分ほど蒸らせばできあがり。お好みでパセリとレモンを飾り付けてください。

レシピ