レシピ

だし酢で味付け簡単!鶏つくね

ワンポイントアドバイス

・おうちで手軽に居酒屋メニュー!「美濃特選だし酢」の味付けとしょうがの風味がよく合い、お酒が進みます。ご飯のおかずにもぴったりな一品です。

・上品で優しい味わいの「美濃特選だし酢」を使えば、味付けの手間いらずで失敗もありません。

・濃い味がお好みの場合は、塩こしょうを多めに入れたり、召し上がる直前に再度タレに絡めたりするのもおすすめです。

・2.でタネの水けが多くて団子状にしにくい場合は、片栗粉を入れて調整してください。

材料(2人分)

鶏ひき肉 200g
たまねぎ 1/4個
長ねぎ 10cm
しょうが(すりおろし) 5g
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
「美濃特選だし酢」 大さじ3
大さじ3
(飾り用)大葉、白ごま、竹串  
   
   

作り方

  1. たまねぎと長ねぎはみじん切りにする。

  2. ボウルに鶏ひき肉と1.、しょうが、塩・こしょうを入れてよく練り混ぜ、4等分にして丸める。

  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2.をくっつかないように並べ入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。

  4. 焼き色がついたら、裏返して蓋をする。弱火で5分ほど火が通るまで焼き、火を止めて取り出す。

  5. フライパンに残った油をふき取り、「美濃特選だし酢」と酒を入れて弱火にかける。煮詰まってきたら、つくねを戻し入れて煮絡める。

  6. 皿に盛り、お好みで大葉を添えて白ごまを振り、竹串を刺せばできあがり。