レシピ

ローストビーフと彩り野菜の贅沢サラダ ~たまねぎ黒酢ドレッシング~

ワンポイントアドバイス

・贅沢にローストビーフを使ったサラダです。彩り野菜で見た目も華やかに。クリスマスパーティーやおもてなし料理にぴったりです。市販のローストビーフを使うので簡単にできます。

・黒酢ドレッシングでさっぱりと召し上がれます。すりおろしたたまねぎとにんにくがアクセントになり、ローストビーフの旨みとよく合います。

・ドレッシングは時間が経つほど味がなじんで、より美味しくなります。

・たまねぎをすりおろした後は余分な汁気をよく切ってください。また、たまねぎの辛味が気になる場合は、1.で長めに加熱してください。長く加熱した方がたまねぎの甘みが増します。

材料(4人分)

パプリカ(黄) 1/4個
ミニトマト 4個
≪ドレッシング≫  
たまねぎ(すりおろす) 1/2個分
にんにく(すりおろす) 1片
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
「臨醐山黒酢」 大さじ1
大さじ1
サラダ油 小さじ2
ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 鍋に≪ドレッシング≫の材料を全て入れて弱火でよく混ぜながら加熱し、沸々してきたら火を止めて冷ます。

  2. ローストビーフは薄切りにする。リーフレタスは適当な大きさにちぎり、たまねぎは薄切り、パプリカは細切り、ミニトマトは四つ割りにする。

  3. 皿にローストビーフと野菜を盛り付け、≪ドレッシング≫をかければできあがり。