大根の桜酢漬け
ワンポイントアドバイス
・揚げ物が多くなりがちなお花見のメニューにぴったりなレシピです。
・桜の花の塩漬けを入れすぎると塩辛くなってしまいます。3～5つがおすすめです。
材料
| （作りやすい分量） | |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| 「かぶ千枚漬の酢」 | 200ml |
| 桜の花の塩漬け(桜茶) | 適量 |
作り方
-
大根を5mmの厚さに輪切りにし、桜型のクッキー型で型抜きをする。
-
塩漬けした桜の花は軽く水で塩を洗い流す。
-
1.と2.を容器に入れ、大根がひたひたに漬かるように「かぶ千枚漬の酢」をそそぎ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込めばできあがり。