ハーブが香る 本格！あさりのマリネ
ワンポイントアドバイス
・「ピクルスの酢」を使うことで、ハーブを使わなくても、ハーブの風味のする本格的なマリネが出来上がります。
材料（4人分）
| あさり（殻付） | 約250g |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 「ピクルスの酢」 | 50ml |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 料理用白ワイン | 50ml |
作り方
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あさりは塩水につけて、砂抜きをする。
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たまねぎ・パプリカ・トマトを1㎝角に切り、にんにくはみじん切りにしておく。
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたにんにくを軽く炒め、香りを出す。
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3.に「ピクルスの酢」・料理用白ワインを入れ、水を切ったあさりを入れて、蓋をして中火であさりの殻が開くまで蒸す。
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ボールに切ったたまねぎ・パプリカ・トマトを入れ、熱いうちに4.を入れて軽く混ぜる。器に移して冷蔵庫で冷やせばできあがり。