レシピ

ワンポイントアドバイス

・「果汁たっぷり飲むぶどう酢」を使うことで甘酸っぱい味わいになり、淡い恋を思い浮かべる、バレンタインにぴったりなティラミスをつくりました。ふんわりとした甘いクリームに、飲むぶどう酢のさっぱりとしたフルーティーな酸味が相性抜群です。

・1.で酢を加えることで、卵白が固まりやすくなります。この量であれば、味に大きく影響しません。また、卵白を冷凍庫で凍らせてから泡立てると、さらにメレンゲが作りやすいです。グラニュー糖を入れるタイミングは、卵白がある程度固まってからがお勧めです。この方法であれば、ハンドミキサーを使わなくてもお手軽にメレンゲを作ることができます。メレンゲは時間が経つと水が出てきてしまうので、最後まで諦めずにしっかりとツノが立つ固さになるまで混ぜ合わせてください！

・カステラの代わりにスポンジでも美味しく仕上がります。

・クッキングシートをお好みの形に切って、ココアパウダーをかける時に活用すると、可愛い見た目にできあがります。また、カップ容器でつくればプレゼントとして渡すこともできるので、バレンタインにぴったりです。

 

【代用できる商品】

・フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢

（この商品を使用する場合は、カステラに振りかける量を小さじ2よりも少なめにしてください）