レシピ

ワンポイントアドバイス

・肉系のしっかりとした味付けの具を酢飯で食べることで、さっぱりと食べられます。

・鍋物や正月のお節料理にあきた時に最適です。

・レタスはサンチュ、サラダ菜やサニーレタスでも代用できます。写真はサンチュを使用しています。

・炒りたまごにすし酢を入れることで、パラパラに仕上がり、味付けにもなります。

・牛肉しぐれ、豚キムチの作り方は、下記レシピを参考にしてください。

《牛肉しぐれ》

牛肉しぐれは、鍋にサラダ油をひき、食べやすい大きさに切った牛薄切り肉200gと千切りにした生姜1/2片を軽く炒める。牛肉の色が変わったら、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ3を入れ、薄切りにした生しいたけ3個を入れて、軽く水分が飛ぶまで煮詰める。

《豚キムチ》

豚キムチは、フライパンにごま油をひき、豚薄切り肉100gを軽く炒め、火が通ったら白菜キムチ50gともやし1/2袋を入れ、中華だし(顆粒)大さじ1としょうゆ大さじ1で味を付け、最後に塩・こしょうで味を整える。

【代用できる商品】

・昆布だし入りすし酢甘口

・すし酢