レシピ

キャベツとにんじんのマリネ

ワンポイントアドバイス

にんじんを縦に切ることで、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。

【代用できる商品】
・ワインビネガー各種

材料(4人分)

キャベツ 1/4玉
にんじん 1/2本
適量
《マリネ液》  
「純ワインビネガー」 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
少々

作り方

  1. キャベツは荒く刻み、にんじんは縦に千切りにする。ボウルに入れて、軽く塩もみをし、水気が出てきたらしっかり絞る。

  2. 《マリネ液》の材料を合わせ、1.のボウルに入れて良く混ぜる。塩は味を見て調節してください。