レシピ

さっぱりおいしい!ビネガークラッシュゼリー入りホイップクリーム

ワンポイントアドバイス

・酢小さじ1/2ほどを生クリームに加えることで、生クリームがかたまりやすくなりハンドミキサーを使わなくても簡単にホイップすることができます。
・フルーツビネガーで作るクラッシュゼリーのフルーティーな味わいとさっぱりとした酸味が生クリームの甘みとバランス良く、食感も楽しいホイップクリームに仕上がります。
・ロールケーキやフルーツサンド、シュークリームなどいろいろなスイーツにご使用できます。

【代用できる商品】
・フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢

材料

「フルーツビネガーざくろの酢」 50ml
50ml
ゼラチン 2g
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ4

作り方

  1. 「フルーツビネガー ざくろの酢」と水を混ぜ合わせ、鍋で70℃くらいまで加熱し、ゼラチンを混ぜながら加えてよく溶かす。

  2. 容器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。固まったら、フォークでゼリーを粗くくずすように混ぜる。

  3. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、クラッシュゼリーを混ぜ合わせればできあがり。