レシピ

さつまいもとりんごのビネガーパイ

ワンポイントアドバイス

パイシートで包むときに、上と下のパイが離れないようにしっかりとフォークで押さえてください。

【代用できる商品】
・美濃有機純りんご酢
・純りんご酢
・フルーツビネガー有機りんごの酢

材料(4人分)

さつまいも 200g
りんご 200g
グラニュー糖 65g
バター 15g
「りんご酢」 大さじ4
冷凍パイシート(10×20cm) 2枚
卵黄 適量

作り方

  1. さつまいもとりんごは2cm角の角切りにする。冷凍パイシートは正方形になるように半分に切り、4枚にする。

  2. 鍋にグラニュー糖とバターを入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたところに1.のさつまいもとりんごを加えて焦げ付かないように炒める。

  3. さつまいもがやわらかくなったら「りんご酢」を加え、ざっと混ぜて火を止める。

  4. パイシートの半面の中央に3.の4分の1量を載せ、パイシートを半分に折りたたみ、側面をフォークで押さえて表面にナイフで切り込みを入れる。残りの3つも同じように包む。

  5. 卵黄を溶いたものを4.の表面にはけで塗り、180度にあたためたオーブンで30~40分焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。