オークスハート
酢ムリエと一緒に、酢の魅力を広めませんか?

お知らせ
デザートビネガーの定番商品の一部は以下のホームページでご購入いただけます。
e百華店 - オンラインショッピング - タカシマヤ
http://shop.takashimaya.co.jp/product/00000271.html

デザートビネガーはそれぞれのフルーツの果汁に適した酢酸菌を育て、できる限り「酢ムリエ」が管理できる範囲の量を維持して製造しています。
季節限定商品のデザートビネガーはホームページによる通信販売を、 現在のところ行っておりません。しかしながら、今後、季節限定商品のデザートビネガーも、少量ずつという制限は ございますが、ホームページ上でもご購入いただけるように、現在準備をすすめておりますので、 もうしばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。

ビネガー専門店オークスハート スタッフ一同  

「飲む酢エキスプレ・ス・東京」

かんたんお酢レシピ

〜 デザートビネガー® 〜
デザートビネガー®は、酢の酸味をデザートでも楽しむことができるように開発された商品です。香りの良さとフルーティーな甘酸っぱさが特長です。

シフォンケーキやアイスクリーム、ヨーグルトにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。飲用には、デザートビネガー®1に対して、水4〜5の割合で、その都度うすめてお飲みください。

ご挨拶

酢ムリエNo.0001

〜お料理ビネガー新登場〜

オークスハート酢造りのお話をご紹介


オークスハート高島屋日本橋店



飲む緑茶カシスの酢
150ml 税込840円

250ml 税込1,260円

カシスの果汁を発酵して作る「カシスの酢」に緑茶をブレンド。
果実酢の酸味と緑茶の苦味がバランスの良いハーモニーを奏でます。

酸っぱさの目安





飲むライチの酢・ホワイトラベル
150ml 税込945円

250ml 税込1,365円

「美しい香り」という言葉にふさわしいデザートビネガーです。
豊かに、そして華やかとも感じるライチの香りをお楽しみください。

酸っぱさの目安




母の日おすすめ商品
飲む苺と薔薇の酢
150ml 税込945円

250ml 税込1,365円

国産の生の薔薇の花びらを、苺の果汁を発酵させて造る苺の酢に浸して完成した
「デザートビネガー」です。
苺の甘い香りと薔薇の花びら由来の優雅な味わいが、飲む人の心にやさしく語る
そんなデザートビネガーです。

酸っぱさの目安




飲むピンクグレープフルーツの酢
150ml 税込840円

250ml 税込1,260円

春の桜にちなんでピンクグレープフルーツを原料に使用しました。
やさしい春風のような酸味をお楽しみください。

酸っぱさの目安




春の完熟タイプ
飲む苺の酢
150ml 税込945円

250ml 税込1,365円

豊かな甘い香りの苺の果汁を発酵させて作りました。
まろやかな酸味とコクのある味わいをお楽しみください。

酸っぱさの目安




飲むジューシーマンゴーの酢
150ml 税込1,050円
250ml 税込1,470円
500ml 税込2,835円

春から夏にかけての季節限定人気NO.1のデザートビネガーです。
ジューシーなマンゴーテイスト、うるおいのある芳醇な香りをお楽しみください。

酸っぱさの目安



飲むマンゴーの酢
150ml 税込945円
250ml 税込1,365円

飲むジューシーマンゴーの酢よりも、酸味がすっきりとしており、飲むだけで
なく、 サラダなどのお料理にもよくあいます。

酸っぱさの目安



飲むカシス&ローズヒップの酢
150ml 税込840円

250ml 税込1,260円

カシスの果汁もローズヒップのしぼり汁も酢に発酵しています。
この2つのブレンドにより、さわやかな香りとマイルドな酸味をお楽しみいただけます。

酸っぱさの目安



飲むシークワサー&パインの酢
150ml 税込945円
250ml 税込1,365円


沖縄産のシークワサーの果汁の収穫時期は秋から冬にかけてが盛りとなります。
旬のシークワサーの香りとシークワサーが酢に発酵して放つ香りをお楽しみください。

酸っぱさの目安



ナイ酢ショット  今回の生産分完売しました
250ml 税込1,260円


特別限定商品。
ゴルフコンペの景品や、ゴルフ好きの方へのプレゼントとしても。
中身はローズヒップ入り飲む葡萄の酢です。
お湯割りもおすすめです。

酸っぱさの目安



飲むライチの酢・ブラウンラベル  完売しました
150ml 税込840円
250ml 税込1,260円


「美しい香り」という言葉にふさわしいデザートビネガーです。
豊かに、そして華やとも感じるライチの香りをお楽しみいただけます。

酸っぱさの目安



飲むアプリコット&オレンジの酢
150ml 税込840円

500ml 税込2,415円

アプリコット(杏)とオレンジをそれぞれ酢に発酵し、ブレンドすることによりすっきりとしたクセのない酸味と温かみのある味となりました。
紅茶感覚で楽しむお湯割りがおすすめです。

酸っぱさの目安



飲む蔵出しの黒酢のバナナ酢
150ml 税込945円 / 250ml 税込1,365円


本品は、黒酢もバナナも共に発酵させています。そのため、毎年品質が変わりますが、今年は特に、コクと香りのバランスが良く、水・牛乳割り共に美味しくお楽しみいただけます。

酸っぱさの目安



飲むざくろの酢
150ml 税込945円 / 250ml 税込1,365円
500ml 税込2,625円


別名「命の果実」とも言われるざくろを酢にいたしました。
水で割っていただく他、ヨーグルトにかけてお召し上がり下さい。

酸っぱさの目安


飲むピュアざくろの酢  品切れ中
150ml 税込1,050円 / 250ml 税込1,470円


ざくろ果汁が発酵して酢になっています。神秘的なざくろの酸味をお楽しみ下さい。

酸っぱさの目安



オークスハートのデザートビネガーはすべてお味見していただけますのでお気軽にご試飲ください。
 


 
10TIMES Vinegar

酢は「学習効果の味」と申しまして、飲み続けますと、酸味に対して強くなって参ります。そこで、もう少し酸味のあるタイプをお望みの皆さまにご用意いたしました商品が10TIMESです。

また、酸味が強いため、希釈率が高い商品です。デザートビネガーは、果汁を酢に発酵して作りますので、酸度を高めることができます。酸が増すことによって、心地の良い香りも一層強くなります。
従来通り5倍に希釈してもお飲みいただくことができますが、10倍(10TIMES)にうすめて、水代わりにもお楽しみできます。
従来のデザートビネガーと比較しますと酸が強いため、サラダの香り付けの用途にもお勧めです。

●10TIMESラズベリーの酢 
 150ml 税込み1,050円 / 250ml 税込1,470円

 
●10TIMESブルーベリーの酢150ml 税込み1,470円
(受注生産)

あたたかみのあるブルーベリーの酢の香りは、お飲みいただくほか、サラダドレッシングにも、また特に魚料理に、良くあいます。白身魚のムニエルに。レモン代わりに少量ふりかけてお楽しみください。

ご家庭でフレンチの醍醐味を手軽にお楽しみいただけます。

数量限定商品のご案内

飲むピュアオレンジの酢 250ml 税込み1,260円 
(好評発売中)


さわやかな香りと爽快で心地の良い酸味を表現したデザートビネガーです。

数量には限りがございます。品切れの際は、何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。オレンジの成分が沈殿し色が変化いたしますが、品質に問題はありません。また、賞味期限は2ヶ月以内ですので、お早めにお召し上がりください。

酸っぱさの目安




飲むピュアグレープフルーツの酢 250ml 税込み1,260円
今回の生産分は終了いたしました。次回の生産につきましては決まり次第ご案内致します。

ドレッシング、飲用に、グレープフルーツを酢に発酵させた爽やかな酸味をお楽しみいただけます。

オークスハートでは、果汁を発酵して酢にしています。特に、この商品は、できた酢をこしておりません。(精密ろ過しておりません。)これは出来立ての酢のさわやかさを体験していただきたいという思いを壜にお詰めしているからです。

数量には限りがあります。品切れの際は、何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。順次少量ずつ発酵しておりますので、次回発売までお待ちください。

尚、電話によるご予約も承っております。詳しく各店舗販売員までお尋ねください。

本品はグレープフルーツの成分が沈殿しますので、色も変わりますが品質に問題はありません。賞味期限は2ヶ月以内と短い商品です。

酸っぱさの目安

≪ 御注意 ≫

期間内のうちにご予約分で商品が完売になることが予測されています。
何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。


毎月新作が発表されます。
また完売中の商品で、次の販売時期が
決定している商品もあります。
詳しくは店頭で、又は販売員までお問い合わせください。

お問い合わせ
ジェイアール名古屋タカシマヤ
ビネガー専門店オークスハート  TEL:052−566−1101(代)

定番商品のご案内はこちら

定番商品のご案内


1.飲むラズベリーの酢 250ml 税込み価格1,365円 

  ラズベリーの爽快な甘酸っぱさと、華やかな香りが特長です。

酸っぱさの目安

2.飲むブルーベリーの酢

  150ml 税込み価格1,050円
250ml 税込み価格1,470円
500ml 税込み価格2,835円

 

優しい酸味とブルーベリーの甘い香りが特長です。

酸っぱさの目安

3.ローズヒップ入り飲む葡萄の酢

  150ml 税込み価格840円
250ml 税込み価格1,260円
500ml 税込み価格2,415円

 

ロゼタイプのワインビネガーをベースに、フレッシュな野バラの絞り汁を
10%配合いたしました。香りにクセがないのが特長です。

この商品は、毎月販売しておりますが、時々品薄になることがあります。
在庫の有無をお問い合わせください。

酸っぱさの目安


4.飲むりんごの酢 250ml 税込み価格2,100円
  国産りんご果汁由来のやわらかな香りとマイルドな酸味が特長です。

酸っぱさの目安

5.飲む蔵出しの黒酢(蜂蜜入り)  
  150ml 税込み価格 630円
250ml 税込み価格1,050円
500ml 税込み価格1,995円
  樫の木樽(オーク)の香りが特長で、まろやかな酸味を持っています。

酸っぱさの目安

6.飲む葡萄の酢・赤
  150ml 税込み価格 840円
  250ml 税込み価格1,260円
  現在のバージョンは、メルロー種を主体にカベルネソーヴィニョン種などを使用しております。

酸っぱさの目安

7.飲む森のフルーツビネガー  

  150ml 税込み価格1,050円
250ml 税込み価格1,470円
500ml 税込み価格2,835円
  ヨーグルトにかけたり、サラダのトッピングに使用したり、幅広い用途にご利用いただけます。飲用の場合には、食事と一緒にお楽しみいただけます。

酸っぱさの目安

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